2025年4月3日下午，安徽工程技术学校于食堂组织全体食堂从业人员参加食品安全暨“两库一平台”考核培训会，全校24名食堂从业人员参与，培训会由学校总务处主持开展。
培训采用“理论学习+考核”双模式。在食品安全知识强化环节，全体人员集中观看了省市场监管局制作的《餐饮服务食品安全操作规范教学片》，通过三维动画演示了食材验收“五查法”、生熟分开操作要点、餐具消毒“一冲二洗三消毒四保洁”流程等关键操作步骤。
在结业考核环节，所有人员通过手机端完成考核。考核内容涵盖《中华人民共和国食品安全法》知识、突发食安事件应急处置等内容，全员获得2025年度学校食堂从业人员培训考核证明。
此次培训通过“教学片示范+考核”的培训模式，有效提升从业人员的规范操作能力。学校将持续推进食堂食品安全闭环管理机制，后续还将开展复训和突击抽查，确保食品安全管理水平持续提升。
（撰稿：吴渊博 一审：曹祥明 二审：钱小光 三审：宋承俊）
